Zucchini-Puffer sind einfach zu machen, wichtig ist nur, das man die Zucchini entwässert d.h. die geraspelte Zuchini wird gesalzen und durchgemischt. Nach 10 Min hat sie schon reichlich Wasser verloren. Entweder man drückt sie mit den Händen aus oder packt sie in ein sauberes Geschirrtuch, dreht es zu einem Beutel zusammen und presst so die Flüssigkeit heraus.
